古树红茶是属于什么茶(古树红茶适合什么人喝)

日期:2024-04-30 01:23:06 作者:

古树红茶是属于什么茶(古树红茶适合什么人喝)

一、古树红茶和滇红区别

古树红茶也就是滇红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。但是,古树红茶与普通滇红茶是不同的,不论原料,品质特征还是口感滋味都有很大的区别。

古树红茶与普通滇红的最大区别是原料,至少要选用百年以上的原生态古树茶制作而成的滇红茶才能叫古树红茶,而普通的滇红茶一般则是选择台地茶为原料制作成品,树龄普遍在十几年到二十年之间。

普通滇红茶相比古树红茶条索会更细嫩,而古树红茶以条索紧条状为主,茶叶更肥硕粗壮,质感明显,叶边不同程度泛红,条索也比普通滇红更长一些。

古树红茶汤色艳亮,红橙清透,较之普通滇红茶颜色更诱人,高龄古树茶鲜叶内含多酚类物质比台地茶丰富,能孕育出更多的茶黄素与茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,茶汤内质更丰富,看起来更油润饱满。

古树红茶滋味鲜醇甘活爽口,山野之气强烈,茶味厚重,喉咙清爽不干燥,回甘生津明显,相比之下普通滇红茶口感就显得单薄一些,回甘生津短暂也不明显,冲击力弱许多。

古树红茶因为树龄较大、树根深,吸收矿物质比较丰富,香气沉稳持久悠长,明显的从内向外散发,细闻还能闻到野生古树茶的独特香气,即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香,而普通滇红则茶香气飘,香气较短不持久。

普通滇红虽然比一般的红茶更耐泡,但是持续几泡之后基本也开始后继乏力,茶味几乎消失,而古树红茶能连续冲泡十几泡,茶味还是很明显,汤感的甜醇依旧保持的很好。

古树红茶叶底红匀嫩亮,油润光泽,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状,舒展性好有弹性,杯底余香更是能保持很长一段时间,而普通滇红叶身单薄,叶边齿较规律,叶底不舒展,叶片小且质感薄。

总的来说,古树红茶相对普通的滇红茶品质更好。古树红茶清饮或者调饮均可,清饮时,静品默赏,细品慢饮,能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵,让人进入一种忘我的精神境界,欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。

二、古树红茶属于什么档次

古树红茶是由中国云南地区的古老茶树制成的,生长时间较长,一般超过100年甚至200年以上,历经风雨日晒,经过时间的淬炼,使得其茶叶味道更加醇厚,富含丰富的茶多酚等生物活性物质,具有收藏和投资价值。由于其品质优良,价格较高,一些质量较好的古树红茶,价格在数百元至上千元之间。因此,可以肯定地说,古树红茶属于高档次的茶品。

三、古树红茶就是滇红的一种叫法吗

1、古树红茶----很大概率是滇红,但不一定全是:

2、1)红茶是一种制作工艺,简单说制作时揉捻,茶叶细胞汁液会慢慢发酵,变化出红茶的味道。

3、2)古树,指的是云南大叶种古树,在云南一般树龄3百年(树高5-10米甚至更高)才叫古树,叶子摘下来用普洱茶工艺制作保存的叫“古树普洱茶”,用红茶工艺制作保存的叫“古树滇红”,其中“滇”就是云南的传统简称。其他地区基本没有云南这种“古茶树”,都是人工扦插的“台地茶”;

4、3)其他地方基本没有古树,少量有四川等地古树做红茶,比滇红口感差,不是主流,很少有商品。所以说“很大概率是滇红的一种叫法”,因为我又见到少量见四川的“古树红茶”,还有见过据说江西深山里古庙有两颗“唐朝古茶树”什么的,这些都是小众,私藏的做红茶的,也算“古树红茶”但不是云南原产的不是“滇红”

5、4)上面两个图,左边都是“芽头”嫩芽做的,古树茶一般很少会这样做;右图目测是大树茶,但照片看似乎不是“红茶”是“绿茶”。茶属于嗜好性质的食品,口感因人而异,单靠照片不容易判断好坏。要我选了试泡的话,我可能选右边的。价格因、产地渠道差异很大。

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